Пилотный проект по организации питания

29 декабря ребята лагеря "Юность" были настоящими гурманами. В этот день в меню лагеря были очень вкусные рыбные наггетсы.

---

28 декабря в меню лагеря "Юность", в рамках пилотного проекта, было включено новое блюдо - котлеты " День-ночь", которые с удовольствием съели наши дети!

раскрыть » / « свернуть

С третьей четверти 2022/2023 учебного года реализуем пилотный проект по питанию

 

В период с 09.01.2023 по 25.05.2023 Министерство образования Республики Беларусь реализует иной подход к школьному питанию. А именно, в 20 школах страны, в число которых вошла и наша ГУО «Вейнянская средняя школа», пройдёт пилотный проект, предусматривающий апробацию новых технологий и принципов организации школьного питания. Цель проекта - сократить отходы, то есть количество выбрасываемой школьниками еды. Эксперты проекта - и взрослые, и дети.

23.12.2022 в учреждении состоялась дегустация-презентация обеда в рамках данного проекта.

раскрыть » / « свернуть

Об организации питания обучающихся

в порядке эксперимента

 

На основании пункта 1 статьи 8 Закона Республики Беларусь
от 17 июля 2018 г. № 130-З«О нормативных правовых актах», части четвертой пункта 8 статьи 40 Кодекса Республики Беларусь об образовании, абзаца второго подпункта 2.1 пункта 2 общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования, утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь от 23 ноября 2017 г. № 7 Совет Министров Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Провести с 15 декабря 2022 г. по 30 апреля 2023 г. эксперимент по организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования в учреждениях общего среднего образования (далее – эксперимент).

2. Установить:

2.1. перечень учреждений общего среднего образования, участвующих в проведении эксперимента согласно приложению 1;

2.2. экспериментальные нормы питания в учреждениях общего среднего образования, участвующих в проведении эксперимента, согласно приложению 2.

3. Установить, что:

3.1. при работе учреждений общего среднего образования, участвующих в проведении эксперимент (далее – учреждения общего среднего образования), посменно количество приемов пищи обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования зависит от времени работы учреждений общего среднего образования:

в первую смену – от начала работы учреждений общего среднего образования до убытия из них на 1 час и более;

во вторую смену – за 1 час от начала занятий второй смены до убытия из учреждений общего среднего образования на 1 час и более;

3.2. при пребывании обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования в учреждениях общего среднего образования более 3,5 часов предоставляется следующее количество приемов пищи:

с длительностью пребывания от 3,5 до 6 часов – одноразовое;

с длительностью пребыванияот 6 до 10 часов – двухразовое;

с длительностью пребывания более 10 часов – трехразовое;

3.3. в учреждениях общего среднего образования организуются следующие виды приемов пищи:

в городских учреждениях общего среднего образования – обед, полдник, ужин;

в сельских учрежденияхобщего среднего образования – горячий (второй) завтрак, обед, полдник;

3.4. в учреждениях общего среднего образования устанавливается следующий состав приемов пищи:

горячий (второй) завтрак – закуска (салат, порционные овощи), горячее блюдо (каша, омлет, запеканка, блинчики и др.), горячий напиток;

обед – закуска (салат), суп (допускается исключение из обеда), горячее блюдо (из мяса, в том числе из мяса птицы, субпродуктов или рыбы с гарниром), сладкое блюдо (напиток) или сок;

полдник – напиток, мучные или кондитерские, или булочные изделия, фрукты;

ужин – закуска (салат), горячее блюдо (рыбное, мясное с гарниром или без гарнира, овощное и др.), горячий напиток;

3.5. при разработке примерных двухнедельных рационов питания для организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования в учреждениях общего среднего образования учитываются:

3.5.1. распределение калорийности суточного рациона питания по приемам пищи:

горячий (второй) завтрак – 20 – 25 процентов,

обед – 30 – 35 процентов,

полдник – 10 – 15 процентов,

ужин – 20 – 25 процентов;

3.5.2. обеспечение калорийности в течении 10дней за счет белков – на 10 – 15 процентов, жиров – на 30 – 32 процента, углеводов – на 55 – 60 процентов.

3.6. субъектами общественного питания, осуществляющими организацию питания в учреждениях общего среднего образования, или уполномоченными учредителями учреждений общего среднего образования организациями обеспечивается разработка:

технологических карт на новые (фирменные) блюда и изделия с учетом вкусовых предпочтений обучающихся и детской диетики, экспериментальных норм питания, их внедрение при приготовлении пищи в учреждениях образования;

примерных двухнедельных рационов питания на основе дневных рационов питания с учетом научного подхода к формированию рационов питания, технологических карт на новые (фирменные) блюда и изделия и других технологических карт блюд и изделий при соблюдении санитарно-эпидемиологических требований;

3.7. при приготовлении пищи в учреждениях общего среднего образования допускается применение имеющихся в областях и г. Минске технологических карт на новые (фирменные) блюда и изделия, и технологических карт блюд и изделий, включенных в утвержденные в установленном порядке сборники технологических карт блюд и изделий (для учреждений общего среднего и профессионально-технического образования, диетического питания);

3.8. закупки продуктов питания по экспериментальным нормам питания, предусмотренным приложением 2 осуществляются в соответствии с законодательством о закупках товаров (работ, услуг);

3.9. при организации питания обучающихся получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования в учреждениях общего среднего образования обеспечивается применение количественно-стоимостного учета.

4. Плата законных представителейза питание обучающихся,
получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования в учреждениях общего среднего образования, осуществляется в соответствии с денежными нормами расходов на питание, утвержденными постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. № 317 «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся и постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 14 октября 2019 г. № 694 «Об организации питания обучающихся», а также участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования».

5. Координация работы по организации проведения эксперимента осуществляется межведомственной рабочей группой, создаваемой приказом Министра образования.

6. Реализация мероприятий эксперимента осуществляется структурными подразделениями областных и Минского городского исполнительных комитетов, осуществляющих государственно-властные полномочия в сфере образования.

7.  Структурным подразделениям областных и Минского городского исполнительных комитетов, осуществляющих государственно-властные полномочия в сфере образования, предоставлять в Министерство образования информацию о ходе реализации эксперимента ежемесячно до 1-го числа месяца, следующего за отчетным периодом.

8. Министерству образования предоставлять в Совет Министров Республики Беларусь информацию о ходе реализации эксперимента ежемесячно до 5-го числа месяца, следующего за отчетным периодом.

9. Министерству здравоохранения обеспечить гигиеническую оценку технологических карт на новые (фирменные) блюда, примерных двухнедельных рационов питания, используемых при организации питания в учреждениях общего среднего образования, участвующих в проведении эксперимента.

10. Настоящее постановление вступает в силу после его официального опубликования и действует до 30 апреля 2023 г.

 

Премьер-министр

Республики Беларусь

 

Приложение 1

к постановлению

Совета Министров Республики Беларусь ___________№________

 

ПЕРЕЧЕНЬ

учреждений общего среднего образования,

участвующих в проведении эксперимента

 

Брестская область:

государственное учреждение образования «Малоритская средняя школа № 1»;

государственное учреждение образования «Средняя школа
№ 1 г. Бреста»;

государственное учреждение образования «Средняя школа
д. Чернавчицы».

 

Витебская область:

государственное учреждение образования «Гимназия
№ 1 г. Витебска»;      

государственное учреждение образования «Средняя школа
№ 2 г. Городка им. А.П. Соболевского»;

государственное учреждение образования «Добромыслинская средняя школа имени Л.Л. Тихмянова».

 

Гомельская область:

государственное учреждение образования «Средняя школа
№ 74 г. Гомеля»;

государственное учреждение образования «Средняя школа
№ 4 г. Речицы»;

государственное учреждение образования «Торфозаводская средняя школа».

 

Гродненская область:

государственное учреждение образования «Средняя школа
№ 37 г. Гродно»;

государственное учреждение образования «Средняя школа
№ 1 г. Щучина»;

государственное учреждение образования «Верейковская средняя школа».

 

Минская область:

государственное учреждение образования «Несвижская гимназия»;

государственное учреждение образования «Средняя школа
№ 1 г. Фаниполь Дзержинского района»;

государственное учреждение образования «Дещенская средняя школа Узденского района».

 

Могилевская область:

государственное учреждение образования «Средняя школа
№ 39 г. Могилева»;

государственное учреждение образования «Средняя школа
№ 45 г. Могилева»;

государственное учреждение образования «Вейнянская средняя школа».

 

г. Минск:

государственное учреждение образования «Средняя школа
№ 52 г. Минска»;

государственное учреждение образования «Средняя школа
№ 121 г. Минска».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 2

к постановлению

Совета Министров Республики Беларусь __________№_______

 

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ НОРМЫ ПИТАНИЯ

в учреждениях общего среднего образования, участвующих в проведении эксперимента

 

(масса продуктов нетто (г, мл) в день на одного обучающегося)

 

Группы и виды продуктов	Возраст обучающихся
	6 - 10 лет	11 - 18 лет
1. Хлеб пшеничный 1, 2	120,0	175,0
2. Хлеб ржаной 1, 2	100,0	115,0
3. Мука пшеничная	30,0	30,0
4. Крахмал картофельный 1	3,0	3,0
5. Макаронные изделия	15,0	20,0
6. Крупы	35,0	40,0
7. Бобовые	5,0	5,0
8. Картофель	220,0	260,0
9. Овощи	240,0	320,0
10. Томат-пюре 1	3,0	3,0
11. Фрукты	150,0	150,0
12. Сухофрукты 3	10,0	10,0
13. Соки 4,	170,0	170,0
14. Мясо	90,0	110,0
15. Птица	20,0	25,0
16. Субпродукты	8	10
17. Колбасные изделия	10,0	20,0
18. Молоко и кисломолочные продукты	450,0	450,0
19. Масло сливочное	27,0	30,0
20. Творог	50,0	60,0
21. Сметана	13,0	15,0
22. Сыр	8,0	8,0
23. Яйцо	30,0	37,0
24. Рыба	45,0	47,0
25. Морская капуста 5	10,0	12,0
26. Масло растительное	17,0	20,0
27. Майонез	-	2,0
28. Сахар	42,0	50,0
29. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия, зефир, мармелад, варенье, джем)	25,0	25,0
30. Дрожжи 1	2,0	2,0
31. Чай1	1,0	1,0
32. Кофейный напиток 1	2,0	2,0
33. Какао 1	2,0	2,0
34. Соль	5,0	5,0
35. Лимонная кислота 1	0,3	0,3
36. Аскорбиновая кислота, мг	50,0	70,0

 

--------------------------------

¹ - Рекомендуемые количества норм питания.

² – Нормы хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления. При использовании хлебобулочных изделий собственного производства нормы хлеба уменьшаются, а нормы на необходимые для их изготовления продукты увеличиваются;

³ - Допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами.

⁴ - При организации питания в учреждениях образования, расположенных на территории радиоактивного загрязнения, только соки с мякотью.

⁵ - При организации питания в учреждениях образования, расположенных на территории радиоактивного загрязнения.

раскрыть » / « свернуть